Elodia torna a casa...

Posted by Antonio Giampaoli | 2017-04-14 | Commenti: 3 | Letto 989069 volte     Image Sample

La famiglia Elodia ha riaperto l’attività nel ristorante sulla strada provinciale di Camarda, dopo otto anni di chiusura a causa del terremoto. Una grande festa con brindisi inaugurale al quale hanno partecipato tanti amici che hanno atteso da lungo tempo questo momento.

“L'attività di ristorazione, è iniziata in questo locale, quando nella zona non c’era neanche un bar” – ci ha raccontato una emozionata Mamma Elodia…

 

 

“È un ritorno a casa, per questo abbiamo voluto chiamarlo Casa Elodia, e al passato, perciò riproponiamo alcuni piatti storici della tradizione culinaria – dice Nadia Moscardi, chef e titolare insieme ai fratelli Antonello e Wilma. Il ristorante è operativo tutti i giorni, tranne il lunedì. Aperto a pranzo anche a Pasqua e Pasquetta. Oggi l’attività è gestita brillantemente da tutta la famiglia Moscardi. Antonello che è il Presidente del Comitato Organizzativo della Fondazione Italiana Sommelier, è il “front-man” del ristorante, professionista da molti anni, sovrintende alla sala e a tutti gli aspetti inerenti l’ospitalità. È lui ad occuparsi della ricerca dei prodotti, degli allestimenti e dell’accoglienza, oltre a capitanare la piccola squadra di giovani e giovanissime che si occupano del servizio. Naturalmente cura personalmente la cantina, visitabile ed usufruibile per aperitivi e degustazioni, che offre un panorama ragionato e appassionato del panorama vinicolo italiano (e non solo) con un occhio di riguardo per l’Abruzzo. Nadia e Vilma raccolgono il testimone da mamma Elodia, con la loro moderna sensibilità, perfezionando tecniche e conoscenze attraverso stage e percorsi formativi specialistici. Piatti della memoria, che arrivano al cuore con i loro profumi e sapori, modernamente interpretati, ma sempre sorretti dall’autenticità delle materie prime. La cucina tradizionale dell’Abruzzo di montagna è un patrimonio da far conoscere proponendo le ricette con cotture, interpretazioni e presentazioni dei piatti al passo con i tempi, con stili di vita e abitudini alimentari profondamente cambiati negli anni.



Condividi

    



Commenta L'Articolo