AL VINITALY IN PASSERELLA LA PATATA DEL FUCINO IGP CON I PIATTI PREPARATI DA NIKO ROMITO
Posted by Antonio Giampaoli
| 2018-04-15 | Commenti: 3 | Letto 987851 volte
L’Associazione Marsicana Produttori Patate - AMPP - sceglie il grande pubblico del Vinitaly per far conoscere la Patata del Fucino IGP e affida a Spazio, il format di cucina di mezzo creato dallo Chef Niko Romito, l’interpretazione di un menù creato ad hoc per questa occasione speciale. .
Un evento straordinario al ristorante del padiglione Abruzzo di 1200 mq che ospita oltre all’AMPP il Consorzio di Tutela Vini d’Abruzzo, il Consorzio Vini Colline Teramane e il Consorzio Vini Tullum. Altrettanto straordinario il connubio tra Patata del Fucino IGP e Montepulciano d’Abruzzo.
Un accostamento tra eccellenze del territorio combinato ad arte dalla brigata di cucina di Spazio con due piatti:
• Gnocchi di Patate del Fucino IGP, pomodoro arrosto e ricotta scorza nera
• Vitello, Montepulciano D’Abruzzo e Patata del Fucino IGP
Domenica 15, Martedì 17 e Mercoledì 18 aprile il servizio si svolgerà in due turni giornalieri da 100 posti, dalle 13:00 alle 14:30 e dalle ore 14:30 alle 16:00.
“La nuova storia della Patata del Fucino - dichiara Sante del Corvo Direttore dell’AMPP - ha inizio con il recente riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta) che attribuisce al nostro tubero caratteristiche organolettiche ineguagliabili per “sapidità” e lunga “serbevolezza” date dalle proprietà del terreno e dal clima”.
Il marchio IGP rende identificabile la produzione del Fucino a tutela del consumatore, spesse volte ingannato dai molteplici tentativi di spacciare per patate del Fucino quelle provenienti da altre regioni.
Il Fucino con la Patata IGP entra quindi a pieno titolo tra i luoghi vocati alle produzioni che formano il grande paniere dell’agroalimentare italiano.
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