Con il Toro allo spiedo in Piazza San Franco, si sono conclusi i festeggiamenti di Agosto

Posted by Antonio Giampaoli | 2018-08-18 | Commenti: 3 | Letto 988005 volte     Image Sample

Con il Toro allo spiedo in Piazza San Franco, si sono conclusi i festeggiamenti di Agosto organizzati dal Comitato Feste 2018. Una serata conclusiva all’insegna della buona tavola, della musica e del ballo.
Centinaia di persone hanno invaso la Piazza dell’antico borgo di Assergi per apprezzare la prelibatezza di un piatto particolare: un toro di 600 chilogrammi cotto allo spiedo in due giorni di cottura ininterrotta.
Dopo le piogge minacciose della giornata di ieri, la serata è trascorsa sotto un cielo stellato, in piacevole compagnia della band musicale “Alex e Francesca” con musica e balli.
L’evento culinario è organizzato dall'Amministrazione Separata dei Beni Usi Civici di Assergi in collaborazione con il "Comitato Feste 2018".
Tanto lavoro per il comitato e per i volontari che hanno gestito ottimamente l’evento.
Il toro allo spiedo, non è una tradizione delle nostre parti, ma considerato la partecipazione e l'apprezzamento per le passate edizioni, è diventato un appuntamento consolidato.
Cucinare un toro allo spiedo è un’arte, difficile e molto faticosa, impegna moltissime ore, serve ungere continuamente la carne e girarla lentamente fino ad arrivare a cottura evitando che la carne, di suo stopposa e secca, risulti poco appetibile; accompagnata con del vino rosso corposo e forte, diventa un piatto straordinario
VOGLIAMO RINGRAZIARE IL COMITATO FESTE E I VOLONTARI CHE NEGLI ULTIMI ANNI CONTINUANO A TENERE VIVE LE TRADIZIONI DEL PAESE, NEI GIORNI DI FESTA MA ANCHE CON LE ALTRE INIZIATIVE INTRAPRESE AL DI FUORI DELLE TRADIZIONALI FESTE RELIGIOSE.
 



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