William Zonfa al MEETinCUCINA, il coraggio di rimanere dopo che la terra ha tremato

 Il coraggio, in certe zone, è anche quello di rimanere dopo che la terra ha tremato e di continuare a portare nuova linfa al territorio, facendosene anche ambasciatore nel mondo.

William Zonfa al MEETinCUCINA, il primo congresso della cucina regionale riservato a cuochi, ristoratori e aziende di produzione e servizi ha ottenuto un lusinghiero giudizio, raccontato al pubblico da Massimo di Cintio.

"Preparatissimo, didattico, William Zonfa del ristorante Magione Papale rilancia una vera lectio magistralis. Lui interpreta la grande tradizione alleggerita (con occhio di riguardo per la salute) convinto, come dice, che sia “la più grande rappresentanza all’estero”. Pensare che quel modo di raccontare la cucina venga portato oltre i confini fa un gran bene. “William Zonfa insieme a Niko Romito è colui che porta l’Abruzzo più lontano”.

 



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