Lo chef stellato di Magione Papale William Zonfa tornerà a Shanghai

Posted by Antonio Giampaoli | 2019-05-10 | Commenti: 3 | Letto 987594 volte     Image Sample

Per la quarta volta , domenica 12 maggio lo chef stellato di Magione Papale William Zonfa tornerà a Shanghai in Cina.
Lo chef in rappresentanza del pastificio Rustichella d’Abruzzo sarà impegnato in tre Masterclass sulla cucina italiana.
- Masterclass per 25 chef italiani impegnati per lavoro in Cina
- Masterclass per 5 chef cinesi
- Masterclass per 25 chef cinesi del gruppo Nestlè Cina .
 
Zonfa farà lezione sulla lavorazione della pasta , uno dei prodotti italiani più esportati al mondo .
Il lavoro dello chef, oltre a quello di potenziare il brand  di Rustichella presente da decenni sui mercati internazionali, sarà quello di trasmettere la cultura e la realizzazione di piatti a base di pasta secondo la tradizione culinaria italiana.
"Nei miei viaggi all'estero" - ha detto chef Zonfa- "rilevo spesso la tendenza a realizzare piatti spacciati per italiani, ma molto lontani dalla tradizione culinaria del nostro paese. Il mio lavoro nel mondo ha l'obiettivo di promozione e preservazione del patrimonio culturale gastronomico italiano." "La cucina italiana, rappresenta un'eccellenza ed è giusto dovere di ogni chef divulgare la tradizione del suo sapere. Personalmente reputo altrettanto importante mantenere la base delle eccellenza gastronomiche in Italia. Questa è la scelta che ho fatto io con il mio ristorante,  anche per contribuire alla crescita del territorio. Restando e difendendo per la tradizione culinaria territoriale, mi sento di dare il mio contributo alla rinascita dell'Aquila"- conclude Zonfa.
 



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