Torta con farina di Castagne - "Assergi S'Abbotta"

Posted by Antonio Giampaoli | 2011-11-19 | Commenti: 3 | Letto 988460 volte     Image Sample

Continua l’appuntamento inteso a riscoprire le RICETTE TRADIZIONALI in ASSERGI S'ABBOTTA...LE RICETTE DELLA NONNA, questa volta proponiamo una ricetta e la presentazione di un dolce, inviatoci da una simpatica amica che segue con attenzione il Sito di ASSERGI RACCONTA e la nostra piccola rubrica di cucina, Patrizia IAFRATE di Assergi. La gentilissima Patrizia ci ha contattati, ci ha inviato questo ricetta di cui abbiamo sentito parlare con enfasi da coloro che l’anno assaggiata.
Torta con farina di Castagne
Ingredienti

    100 gr. farina 00
    100 gr. farina di castagne
    100 gr. olio
    150 gr. latte
    100 gr. zucchero
    100 gr. cioccolato fondente a pezzetti
    40 gr. granella di noci
    n.3 uova grandi
    1 bustina di lievito istantaneo

Prepariamo:
Mettete in una bacinella le uova e lo zucchero e con lo sbattitore montate, quando risulterà gonfio e spumoso, aggiungete poco alla volta il latte e l’olio, a parte miscelate in una terrina le due farine unendo a esse il lievito, che poi gradualmente aggiungete, affinché diventi un composto omogeneo.
Il passo successivo sarà  versare il cioccolato e le noci in granella amalgamando bene.  Prendete una teglia imburrate e versate dentro un cucchiaio di farina, fate aderire la farina nel fondo e nei laterali in modo omogeneo e togliete la restante in eccesso. Versate poi il composto ottenuto nella teglia e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica per 40 minuti. Quando la torta sarà freddata decorate a piacere o come ha fatto la nostra simpatica amica.
Ringrazio cordialmente Patrizia per questa bellissima ricetta, con la speranza che come lei ci siano altre persone amanti della cucina che si lanceranno in questa simpatica iniziativa, inviando tante altre ricette.

Consigli utili
Per la farina di castagne scegliete un prodotto di buona qualità, che sia  produzione italiana e che vi sia specificato la dicitura “senza additivi aggiunti”.
 



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