Convention Nazionale Pizza Italian Academy 2013 - le migliori pizze a Campo Imperatore

Posted by Antonio Giampaoli | 2013-04-08 | Commenti: 3 | Letto 987800 volte     Image Sample

Da oggi lunedì 8 aprile fino a merfcoledì 10 andrà in scena la Convention Nazionale Pizza Italian Academy 2013, giunta alla terza edizione. La tre giorni di lezioni, approfondimenti, seminari e degustazioni sul mondo della pizza made in Italy verrà ospitata da lunedì 8 a mercoledì 10 aprile presso la sala congressi dell’Hotel Campo Imperatore (L’Aquila) e vedrà la partecipazione di professionisti del settore provenienti da tutta Europa. Salute, nutrizione e innovazione i temi di spicco del convegno, un vero e proprio confronto per parlare anche di ricerca sulla panificazione.A far da padrone di casa sarà lo chef e maestro pizzaiolo aquilano Fabrizio Pecilli, 46 anni, noto ristoratore del capoluogo abruzzese con esperienza quasi trentennale e responsabile tecnologico (la figura che si occupa degli studi e dell’innovazione nel settore) dell’Accademia a livello nazionale che ricopre anche il ruolo di referente e maestro pizzaiolo dell’Accademia in Abruzzo. L’Accademia italiana della Pizza, nel mondo Pizza Italian Academy, di cui è presidente Arturo Mazzeo, è la scuola più conosciuta e attiva nel panorama italiano con sedi anche all’estero. Alla kermesse potranno partecipare soltanto gli istruttori e tutti i tesserati, i corsisti e chi in quell’occasione vorrà tesserarsi. L’apertura al pubblico della convention è prevista per il secondo giorno, martedì 9 aprile, dall’ora di pranzo, un’occasione per degustare specialità ‘firmate’ dai migliori professionisti della pizza a livello europeo e un momento speciale per conoscere e rivalutare l’uso di farine integrali e biologiche in panificazione

 



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