Con il Toro allo Spiedo di questa sera si concludono i festeggiamenti ad Assergi

Posted by Antonio Giampaoli | 2015-08-19 | Commenti: 3 | Letto 988575 volte     Image Sample

Molto apprezzata Ieri sera l'Orchestra spettacolo “Bailando”, Protagonista canoro della serata: "Mimino Spagnoli" di Camarda, molto conosciuto e apprezzato, sempre disponibile a collaborare per tutte le iniziative.

Questa sera, a conclusione dei festeggiamenti, ci sarà l’ormai tradizionale “Toro allo spiedo” in compagnia dell’Orchestra spettacolo “Valli e Palma”.


L’evento culinario è organizzato dall'Amministrazione Separata dei Beni Usi Civici di Assergi in collaborazione con il comitato feste 2015.

Considerato le numerore richieste di informazione che pervengono alla nostra redazione, anche quest’anno si prevede il il pienone.


Il toro allo spiedo, non è una tradizione delle nostre parti, ma considerato la partecipazione e l'apprezzamento per le passate edizioni, l'evento era sicuramente da ripetere.

Cucinare un toro allo spiedo è un’arte, difficile e molto faticosa, impegna moltissime ore, serve ungere continuamente la carne e girarla lentamente fino ad arrivare a cottura evitando che la carne, di suo stopposa e secca, risulti poco appetibile; accompagnata con del vino rosso corposo e forte, diventa un piatto straordinario. Resterà aperto anche il chioschetto della birra. Il toro è già in cottura da ieri sera nel piazzale dietro la chiesa.



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