Le vie dello Zafferano, Zafferaneto presso Magione Papale
Posted by Antonio Giampaoli
| 2015-08-23 | Commenti: 3 | Letto 988398 volte
Le vie dello Zafferano, l’associazione per lo sviluppo della conoscenza dell’oro rosso, ha impiantato uno Zafferanato presso il ristorante Magione Papale all’Aquila.
Lo chef stellato William Zonfa, Ambasciatore dello zafferano nel mondo, ha preso in custodia lo Zafferanato, riunendo, simbolicamente, in luogo fisico tutte le associazioni, istituzioni e persone che stanno sostenendo il progetto.
è stato, infatti, sottoscritto un accordo di programma che riunisce Le Vie dello zafferano, il Consorzio di tutela dello zafferano dell’Aquila e la Cooperativa dell’Altopiano di Navelli.
Grazie a un tavolo tecnico, aperto su iniziativa dell’assessore all’Agricoltura della Regione Abruzzo, Dino Pepe, e del consigliere Pierpaolo Pietrucci, i produttori hanno stabilito una progettualità comune: sviluppare la diffusione e la produzione dello zafferano.
Il progetto, nato a novembre 2014 con la manifestazione “Raccogli, conosci e degusta”, ha fatto da allora importanti passi:
La Banca dello Zafferano. Il prestito d’onore dei bulbi per la creazione di nuovi impianti
La giornata di informazione sui progetti regionali e di confronto tra gli operatori.
Expò e Casabruzzo. giornate dimostrative sul tema dello zafferano
La Festa dei Solchi. La manifestazione di musica legata ai territori dello zafferano, che si è conclusa con l’impianto dello Zafferaneto dello chef Zonfa.
Il progetto ha trovato il sostegno del Gal Gran Sasso Velino, delle associazioni di categoria Cia e Coldiretti e della Camera di Commercio dell’Aquila.
“La nascita dello Zafferaneto dell’associazione dimostra che la squadra porta i risultati”, ha detto lo chef Zonfa alla scopertura della targa.
“Ho accettato l’invito delle Vie dello Zafferano” continua Zonfa, “perché ho riconosciuto nell’iniziativa onestà e spirito di sacrificio per incrementare la produzione dello zafferano. Sono onorato di portare il nome dello zafferano nel mondo”, conclude William Zonfa.
Lo Zafferaneto è stato inaugurato alla presenza del sindaco dell’Aquila insieme ai sindaci di Navelli, San Pio delle Camere e Fontecchio, tutti insieme per l’oro rosso dell’Aquila.
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