Lo chef stellato William Zonfa in tour in Islanda e Stati Uniti
Posted by Antonio Giampaoli
| 2015-09-21 | Commenti: 3 | Letto 987909 volte
Partirà dall’Islanda a Reykyavik, il prossimo 25 settembre, il nuovo tour dello chef stellato della Magione Papale, William Zonfa.
A Reykyavik, nel futuristico centro Harpa (http://en.harpa.is/), lo chef preparerà un menù degustazione con protagonista lo zafferano delle Vie dello Zafferano e la pasta di Rustichella d’Abruzzo. Un tripudio di sapori mediterranei arriverà con Zonfa fino alla lontana e fredda Islanda.
Il 28 settembre lo chef stellato partirà per un nuovo tour negli Stati Uniti, accompagnato dal patron del Pastificio Rustichella d’Abruzzo, Gianluigi Peduzzi, lo chef Zonfa sarà in tour tra i migliori ristoranti e scuole di cucina d’America.
Prima tappa il 28 settembre a Philadelphia, al Vetri cooking School e Restaurant, con l'immancabile spaghetto Rapida allo zafferano e con la linea di paste Primograno, 100% frumento dell'Area Vestina.
Il 30 settembre Zonfa sarà al Boulevard Restaurant a San Francisco, uno dei locali più chic della West Coast, dove proporrà il suo stile raffinato ed essenziale ai gourmet americani.
Il 4 ottobre, è prevista l’ultima tappa del tour al Nostrana di Portland.
Lo chef stellato in questo tour porterà, tra le paste in degustazione alcune ricette della tradizione:
Lo spaghettone con crema di peperone dolce e baccalà.
Lo spaghetto Rapida con fonduta di porri, guanciale croccante e zafferano delle Vie dello Zafferano.
I tonnarelli al nero di seppia con scampi e limone candito.
Le virtù, la tipica pasta mista teramana, reinterpretata dallo chef stellato.
Un viaggio per divulgare la tradizione abruzzese, attraverso i prodotti di alta qualità che la regione offre, lavorati con la maestria dello chef Zonfa in partnership con grandi e qualificati produttori del territorio.
Commenta L'Articolo
 e Orlando Medoro.jpg){kind=small}
