ESCREMENTI DI TOPI NEI MAGAZZINI, CHIUSO PANIFICATORE DELL'AQUILANO
Posted by Antonio Giampaoli
| 2016-04-29 | Commenti: 3 | Letto 988210 volte
Il locale silos farine di un panificio dell'Aquilano è stato sottoposto a sequestro dagli ispettori della Asl Avezzano-Sulmona-L'Aquila, a seguito di un controllo congiunto con i Carabinieri della Stazione di Paganica (L'Aquila), in collaborazione con i colleghi del Nucleo antisofisticazione e sanità (Nas) di Pescara.
Diverse le contestazioni elevate nei confronti del titolare: dalla mancata adozione delle procedure di tracciabilità su circa 500 chilogrammi di prodotti, alla violazione di direttive e regolamenti del cosiddetto "pacchetto igiene".
La più grave quella dei silos, attivati in assenza della prescritta notifica alla competente autorità sanitaria. In uno dei magazzini, infatti, sono stati rinvenuti escrementi di roditori.
Il controllo ha quindi consentito di rilevare precarie condizioni igienico-sanitarie, con inadeguatezze strutturali e documentale nonché l’omissione dell’attuazione delle procedure aziendali di cui al sistema H.A.C.C.P. (Hazard analysis and critical control points- sistema che consente di applicare l’autocontrollo in maniera razionale ed organizzata all’interno di esercizi commerciali).
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