Assergi
Assergi, con il Toro allo Spiedo in Piazza San Franco si concludono i festeggiamenti
Posted by Antonio Giampaoli
| 2017-08-16 | Commenti: 0 | Letto 475 volte
Il ferragosto assergese è trascorso rispettando la tradizione del paese. Dopo la celebrazione della S. Messa nella Chiesa di Santa Maria Assunta, la toccante cerimonia della deposizione della corona d'alloro in onore dei Caduti e la solenne processione per le vie del paese.
Oggi alle ore 18:00, nei locali della Congrega in Piazza San Franco, ci sarà la presentazione del libro: “Un’altra scelta” di Antonello Loreto, con la presenza dell'autore. L’incontro sarà moderato da Matilde Fiocco.
Questa sera (ore 20:00), a conclusione dei festeggiamenti, ci sarà l’ormai tradizionale “Toro allo spiedo”, accompagnato da un primo piatto e contorni vari con il contributo di 10,00 €uro, in piacevole compagnia della band musicale “Diego ed Enrico” con musica e balli in piazza.
L’evento culinario è organizzato dall'Amministrazione Separata dei Beni Usi Civici di Assergi in collaborazione con il "Comitato Feste 2017".
Dalle numerore richieste di informazione che pervengono alla nostra redazione, anche quest’anno si prevede il il pienone.
Il toro allo spiedo, non è una tradizione delle nostre parti, ma considerato la partecipazione e l'apprezzamento per le passate edizioni, è diventato un appuntamento consolidato.
Cucinare un toro allo spiedo è un’arte, difficile e molto faticosa, impegna moltissime ore, serve ungere continuamente la carne e girarla lentamente fino ad arrivare a cottura evitando che la carne, di suo stopposa e secca, risulti poco appetibile; accompagnata con del vino rosso corposo e forte, diventa un piatto straordinario. Resterà aperto anche il chioschetto della birra. Il toro è già in cottura da ieri sera nel piazzale dietro la chiesa.
VOGLIAMO RINGRAZIARE IL COMITATO FESTE CHE NEGLI ULTIMI ANNI CONTINUA A TENERE VIVE LE TRADIZIONI DEL PAESE, NEI GIORNI DI FESTA MA ANCHE CON LE ALTRE INIZIATIVE INTRAPRESE AL DI FUORI DELLE TRADIZIONALI FESTE RELIGIOSE.
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