L’Istituto alberghiero ospite al «Merano wine festival»
Posted by Antonio Giampaoli
| 2012-11-03 | Commenti: 3 | Letto 987986 volte
Anche l’Istituto Alberghiero dell’Aquila sarà protagonista del «Merano wine festival», uno degli eventi più esclusivi del mondo dell’eno-gastronomia che si tiene nelle sale del Kurhaus, elegante edificio storico nel centro della città, dal 9 al 12 novembre. L’istituto, in particolare, si occuperà della cena di gala che precede l’apertura della manifestazione, la sera dell’8 novembre, e dell’assistenza ai produttori nei vari stand. Il maitre di sala aquilano sarà Vincenzo Ambrosini, insegnante dell’istituto Alberghiero del capoluogo. «Quest’anno saranno presenti anche 50 studenti che si occuperanno della cucina, diretti dallo chef stellato Michelin, William Zonfa», spiega il preside Domenico Evangelista. «Ci sponsorizzeranno anche il Comune, la Camera di commercio e la Confcommercio. In questa occasione la scuola ha fatto da traino per la città». I prodotti aquilani saranno offerti soprattutto dal caseificio Campo Felice, dall’azienda Dolci Aveja e dai produttori dell’olio di Pianella. «Mi occuperò della cena di gala con un altro chef stellato di Fermo», spiega Zonfa. «Preparerò piatti dedicati alla nostra tradizione».
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