Tartufo nero, più vicino il marchio Igp
Posted by Antonio Giampaoli
| 2013-12-19 | Commenti: 3 | Letto 987970 volte
La Camera di commercio avvierà il percorso per il riconoscimento del marchio Igp del tartufo nero di qualità, prodotto in provincia . La decisione è scaturita da una riunione operativa, che si è svolta nella sede dell'ente camerale, all'Aquila, a cui hanno partecipato i rappresentanti di quattro associazioni di tartufai, che operano in provincia, e il presidente della Camera di commercio, Lorenzo Santilli. «Si partirà dal tartufo nero aquilano», ha dichiarato Santilli, «per, poi, passare allo scorzone di Sulmona, al bianco e all'uncinato della Marsica. Inoltreremo subito la richiesta alla Regione e al ministero per l'identificazione di un marchio collettivo Igp, che serva a indentificare il prodotto locale». Il progetto prevede anche la creazione di un Consorzio tra i tartufai della provincia, che avrà la proprietà e la gestione del marchio Igp del tartufo. «Stiamo mettendo in campo», dice, «un percorso che darà valore ad un prodotto tipico del territorio intorno al quale creare economia. La seconda fase sarà il raccordo tra i produttori e il mondo della ristorazione per portare sulle tavole abruzzesi un prodotto che lo distingue rispetto alle produzioni di altri territori».
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