Il toro allo spiedo: una serata di festa in Piazza San Franco

Posted by Antonio Giampaoli | 2010-08-21 | Commenti: 3 | Letto 988473 volte     Image Sample

 

Il toro allo spiedo, non è una tradizione delle nostre parti, ma considerato la partecipazione e l'apprezzamento per la splendida serata in Piazza San Franco, è un evento sicuramente da ripetere. Organizzato dall'Amministrazione Separata dei Beni Usi Civici di Assergi in collaborazione con il comitato feste, ha visto la partecipazione di centinaia di persone, sono stati serviti più di seicento porzioni di toro allo spiedo.

Cucinare un toro allo spiedo è un’arte, difficile e molto faticosa, impegna moltissime ore, serve ungere continuamente la carne e girarla lentamente fino ad arrivare a cottura evitando che la carne, di suo stopposa e secca, risulti poco appetibile; accompagnata con del vino rosso corposo e forte, diventa un piatto straordinario. Anche il chioschetto della birra e quello del cocomero sono stati presi d'assalto. La serata, si è consumata all'insegna della buona musica e del ballo. 




Guarda il video: Balli in piazza toro allo spiedo

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